В столичных ресторанах, расположенных на рынке «Садовод», предлагали мясо тигров и леопардов. Это выявили сотрудники МУРа. В ходе операции они изъяли шкуры, головы и мясо двух животных, по внешним признакам — амурского тигра и дальневосточного леопарда. Эти животные занесены в Красную книгу и охраняются международными договорами. Заведено уголовное дело. Знали ли посетители, какой запрещенной и небозопасной для здоровья экзотикой их угощали, выяснила корреспондент «Вестей ФМ»Марина Костюкевич.
В меню ресторанов «Шанхай» и » Анна-Лиза», что на знаменитом рынке «Садовод», некоторое время назад появилась запрещенная экзотика — мясо тигра и леопарда. В подсобках заведения сыщики обнаружили 50 килограммов мяса, невыделанные шкуры животных и их головы. Одно ясно уже заранее: подаваемые блюда были не из дешевых. Один килограмм мяса таких животных на черном рынке стоит порядка 100 тысяч рублей. Неизвестно, правда, как к высокой цене блюд относились гости заведения, ведь они вряд ли могли понимать, из чего им приготовили котлеты, стейк или шаурму, говорит вице-президент Ассоциации ресторанно-гастрономических обозревателей, ресторанный критик Дмитрий Алексеев.
«Где мясо закрыто, где оно — в виде фарша, не отличит никакой гурман, учитывая, что там есть лук, есть специи, другие ингредиенты. В котлете отличить мясо — заведомо исключено».
А главное, непонятно, зачем надо тигра пускать на банальные котлеты и предлагать их в России, продолжает наш эксперт.
«Мягко говоря, кошка — не самое вкусное животное, может быть, потому что оно всю жизнь проводит в движении, то есть оно жесткое, пахнущее таким лесным, ядреным духом мясо. Даже не хочется гадать, но можно дагадаться. Кошки вообще не употребляются в пищу — ни рыси, даже те, которые разрешены к отстрелу, чтобы регулировать их поголовье. Это не то что антигастрономическая культура, это просто какой-то гастрономический извращенец».
Кроме того, подобные блюда небезопасны для здоровья. Вряд ли продукты осматривались ветеринаром на предмет паразитов и болезней, как это положено в ресторанах. Ведь у нас мясо тигра и леопарда — из разряда запрещенных. Но в странах восточно-азиатских, откуда и везут экзотику, эти животные —  в большой цене, говорит журналист-натуралист Александр Хабургаев. Причем не только мясо, в ход идет все — шкуры, клыки, усы. Из тигров и леопардов могут не только приготовить экзотические блюда, но и использовать животного для производства препаратов восточной медицины.
«Те же китайцы, вьетнамцы — они свято веруют, что если съесть бифштекс из тигриной голяшки, то потом вылечишься от 135 болезней. Поэтому все это пользуется большим спросом. Вот как машину угоняют, а потом ее на запчасти разбирают, вот также разбирают на запчасти тигра или убитого леопарда. И все это стоит очень дорого. Шкура — около миллиона рублей».
В России за «Незаконную добычу и оборот особо ценных диких животных» предусмотрена уголовная ответственность. А амурский тигр и дальневосточный леопард — это особо ценные дикие животные, говорит юрист, управляющий партнер юридической фирмы «Скрябин и партнеры» Денис Скрябин. Однако наказание нарушителей ждет не самое суровое.
«Им за это грозит всего лишь штраф до 1 миллиона рублей либо ограничение свободы до 3 лет. Столь маленькое, на мой взгляд, наказание позволит им и в дальнейшем заниматься подобной деятельностью. Конечно, часть ответственности с наших правоохранительных органов можно переложить на их коллег из правоохранительных органов той страны, откуда привозят и шкуры, и мясо диких животных».
Откуда, кто и когда привез редких животных, убил их и с какой целью использовал, сейчас выясняют сотрудники МУРа. Пока они не дают каких-либо комменарияв, ссылаясь на проведение дальнейших мероприятий по выявлению всех причастных к браконьерству и поставкам запрещенных товаров в заведения общепита. Пока задержан лишь сотрудник одного из ресторанов, расположенных на рынке «Садовод» — гражданин Вьетнама.
 
 
 
 
 

Источник: radiovesti.ru